Ouverture bientôt
Qui nous sommes
Couteau de Mer, c’est d’abord et avant tout notre maison, et quelle maison! Classée au patrimoine du Québec, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur, elle nous enveloppe de ses épais murs de pierres. Presbytère érigé durant la révolte des patriotes, sa luminosité y est folle et nous transporte hors du temps. Juchée sur un plateau naturel en plein coeur historique du village de Cacouna, c’est la campagne en plein village, entre champs à perte de vue et le fleuve en avant-plan des montagnes de Charlevoix. À voir avec ses propres yeux!
Couteau de mer aura 2 phases : nous débutons dès maintenant à accueillir des invité.e.s et à partager cet espace réellement magique. Nous souhaitons que nos invités participent à la mise sur pied de notre projet. Ne vous en faites pas, malgré l’aspect « démarrage » nous vous traiterons aux petits oignons!
La phase 2 emmènera un aspect totalement nouveau au projet : la délicieuse table d’Éric, qui saura bous recevoir comme il sait si bien le faire. Nos inspirations provenant d’amis et d’expériences de voyages nous poussent à vouloir une salle à manger à échelle humaine, ouverte aux clients du gîte, avec quelques tables en plus pour amis, voisins et curieux.